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Bergamotto L'Originale

Il marchio “Bergamotto l’Originale®” rappresenta la linea di prodotti a base di quello che è l’agrume esclusivo della città di Reggio Calabria :

 

Il Bergamotto

Il frutto maturo presenta colore giallo limone, la buccia risulta mediamente sottile, la superficie liscia, mentre la polpa, moderatamente consistente, si presenta di colore verde-giallo-pallido, di elevata acidità e sapore amaro.frutto Bergamotto Le foglie si presentano molto grandi e simili a quelle del limone per colore e forma,  gemme e fiori risultano mediamente grandi e bianchi.

Estrazione

L’estrazione dell’olio di bergamotto in Calabria ebbe inizio intorno alla metà del XVII secolo e fu a lungo effettuata esclusivamente con il processo manuale “a spugna” consistente nel tagliare i frutti a metà, nel cavare la polpa con un rastrello e comprimere quindi, con movimento rotatorio della mano, la scorza contro una spugna naturale in modo da far sprizzare dagli otricoli l’essenza. Dalle spugne l’olio essenziale, insieme al liquido delle scorze veniva spremuto in una “concolina” e separato per decantazione.

Produzione

La produzione mondiale si trova concentrata in massima parte (per il 90% almeno) in Italia, nella provincia di Reggio Calabria. Peraltro il quantitativo di olio essenziale prodotto è andato decrescendo nel corso degli ultimi decenni. La coltura si estende lungo la costa ionica della provincia di Reggio Calabria piú esattamente da Villa San Giovanni a Gioiosa Jonica su una superficie di circa 1500 ha con una produzione di 20.000 tonnellate di frutto da cui si ricava I terreni migliori sono quelli ubicati in zone collinari esenti da gelate, che godono di una buona insolazione. Il bergamotto è molto sensibile agli sbalzi termici e puó subire danni se la temperatura si abbassa sotto i 3°C o si eleva eccessivamente: esige irrigazioni frequenti.

Caratteristiche

Molto importanti sono le caratteristiche organolettiche e principalmente quelle olfattive dell’olio essenziale di bergamotto, destinato in forma preminente all’impiego in profumeria.
Per il contenuto di vitamina C, Bl e B2 e P nel succo, di vitamina A ed E nel flavedo, il bergamotto si puó ritenere un frutto con buon contenuto vitaminico, utile pertanto nei disturbi ossei da alterato assorbimento calcico, disturbi della dentizione, collagenopatie, astenia muscolare o anche ipereccitabilità neuromuscolare, eretismo cardiaco, anemie da ridotto assorbimento di ferro, congestione epatobiliare e varie malattie con alterata permeabilità vasale.